凤凰单丛“上新”啦 家家户户采茶忙

凤凰单丛“上新”啦 家家户户采茶忙

广东88岁老党员自费筹建档案馆,已接待逾5万人参观学习

3万多件藏品记录着党的历史,这座档案馆免费对公众开放,目前已接待超5万人参观,屈干臣档案馆已经成为重要的党史教育基地。

  古邑潮州有一峰,凤凰千载产单丛。

  阳春三月,正是采茶好时节。在海拔上千米的凤凰山向下俯瞰,一株株吐露新绿的茶树如梯田般整齐排列,采茶工戴着五颜六色的帽子穿梭在茶园中,或挎着竹篮,或背着竹篓,在枝桠间娴熟地采摘着。不一会儿,嫩绿的单丛新叶就装满了箩筐。

  3月27日,2021首届凤凰单丛开采节在潮州市潮安区凤凰镇启动。作为潮州首个地理标志产品,凤凰单丛列入《中华人民共和国政府与欧洲联盟地理标志保护与合作协定》首批100个地理标志保护产品,今年3月1日起生效实施。

  “品质化”——让“身价”高涨

  每年的3月中到5月初,正是茶厂最忙碌的时候。潮州市红腾茶业有限公司执行董事黄瑞国已经习以为常。“单株采摘,单株制茶,单株销售,这就是‘单丛’茶。我们都是采用人工采摘,要求一芽二叶、轻采轻放,非常‘矜贵’。”黄瑞国介绍说,茶叶采摘下来后,还要进行晒青、凉青、做青(浪菜)、杀青(炒茶)、揉捻、干燥。制作成毛茶以后,要归堆、拣剔筛末、拼堆(分级)、烘焙(提香)、摊凉、包装,才成为成品茶。

  目前,凤凰名优茶占有率达到90%以上,镇优质茶园达7万多亩,产值达7亿多元,农民人均年收入2万多元,增加15%。年可增加产值1000万元。

  茶叶的品质有了保证,销量和价格自然也提上来了。“以高山茶为例,上世纪80年代卖几十元一斤,现在已经涨到几百、几千甚至上万元一斤了,而且越名贵的茶叶品种,越是供不应求。”黄瑞国说。

  “标准化”——打开国际市场

  品种、香型、种植地、采摘细节……在景星茶业有限公司的智能系统上,每一片茶叶的“前世今生”都能完整溯源。“在潮州,我们率先建立了凤凰单丛的标准体系和全流程监控系统。不仅能更精确地把控茶叶的品质,也让消费者买得更放心。”据该企业负责人介绍,2019年,公司成功申请自有出口茶叶种植基地,打入国际市场。

  3月20日,潮州市市场监管局评审通过《地理标志产品 凤凰单丛茶》市级地方标准,这将规范凤凰单丛茶生产工艺和产品质量要求,让茶企在走向国际市场的过程中,起到消除贸易技术壁垒的作用,架起通向国际市场的桥梁。

  经历了“耕地茶园化”“茶园单丛化”“单丛名优化”和“生产标准化”四个发展阶段接下来,如何让凤凰单丛茶走向世界?潮州市潮安区委副书记、区长张广贤表示,潮安区将实施凤凰单丛茶产业提升计划,以统一标准、统一品牌、统一标识、统一防伪“四统一”打造“凤凰单丛”标准化体系,通过茶叶分级定级将凤凰单丛茶打造成世界级茶叶品牌,让凤凰单丛茶香飘海内外。