奈雪的茶被曝食品安全问题,官方致歉:涉事门店暂停营业

奈雪的茶被曝食品安全问题,官方致歉:涉事门店暂停营业

​2021年8月2日中午12时15分,接市疾控中心通报,龙湖区龙腾街道御海天宸10栋住户陈某、陈某佳、陈某全为北京市新冠肺炎病例的密切接触者。

2021年8月2日中午12时15分,接市疾控中心通报,龙湖区龙腾街道御海天宸10栋住户陈某、陈某佳、陈某全为北京市新冠肺炎病例的密切接触者,珠池街道尚海阳光17栋住户王某立为陈某的密切接触者(次密接)。市、区疾控中心立即按照防控预案,开展流行病学调查,环境采样检测,对密切接触者、次密接者的居所进行终末消毒,对御海天宸第10栋的住户进行7天居家隔离管理,并对该小区所有住户进行全员核酸检测。尚海阳光第17栋的住户采取临时封控措施,并进行核酸检测。将密切接触者、次密接者及已甄别的次密接者闭环转运、集中隔离医学观察。陈某、陈某佳、陈某全、王某立8月1日、2日两次核酸检测结果均为阴性。

广东生活网讯 日前,有媒体记者卧底“奈雪的茶”,发现多家分店存在蟑螂乱爬、水果腐烂、抹布不洗、标签不实等问题。8月2日,该报道在网上引起关注。8月3日早上,奈雪的茶在其官方微博上发布公告称,已第一时间成立了专项工作组,对涉事门店展开连夜彻查、整改。涉事的两家门店今天将暂停营业。

据新华社报道,记者在应聘进入“奈雪的茶”北京西单大悦城店,上岗当天就看见一只指甲盖大小的蟑螂,从面包展柜底部爬向面包制作间。记者马上报告同组值班店员,但得到“没事,不用管它”的答复。入职第二天,一些店员告诉记者,虽然店里要求很高,但“忙起来就顾不上那么多了”。在“奈雪的茶”长安商场店,一些发黑的芒果摆放在后厨的桌子上,员工被提醒要去掉“黑色”部分继续使用,“不要浪费,稍处理一下即可”。一些标签纸等杂物不小心掉进芒果泥里,杂物被挑拣出来后芒果泥继续使用。一款“软欧包魔法棒”系列产品,按要求应在4小时内售完。但一些员工会将未售完的产品及时更改时间标签再卖。

在“奈雪的茶”的官微发声中称,“对食品卫生安全问题零容忍”,涉事的两家门店今天将暂停营业,同时他们会邀请市场监督管理局上门检查,并第一时间公布检查结果。本次整改行动由奈雪的茶华北区总经理彭大诚负责。

针对记者暗访中发现的种种食品安全问题,“奈雪的茶”逐一给出回应与相关整改措施。

针对虫害消杀,其每个月会聘请专业消杀公司进行2-4次消杀。对于公共区域比较大的西单大悦城店夏季会一个月进行4次消杀。结合目前的情况,奈雪的茶会和消杀公司进一步加大消杀力度并对内部员工加强培训;

关于使用发黑芒果,奈雪声称坚决不会使用不新鲜的原料,并将对该事实进行内部核实;

关于“生产时间标签打成前一天”,经调查是门店员工失误,已在当天门店群内通报批评了此事。目前其已经自研了效期管理设备,设备将自动校准时间进行打印,同时有提醒过期功能;

关于视频中后厨物料凌乱以及门店群内沟通食品安全事宜,称后厨物料和储物间其已进行了整改。奈雪有一支线下稽查团队和线上稽查团队,每天将问题反馈给门店做自查改进。

屡有茶饮品牌出现食品安全问题

近年来,中国茶饮市场迎来爆发期,新式茶饮行业发展迅速。据灼识咨询数据,2017-2020年我国现制奶茶市场规模由700亿元增至1136亿元,预计2025年将达3400亿元。7月份,奈雪的茶在港股上市,被称为“茶饮第一股”,可惜的是,其并未交出令人满意的答卷,上市之后首日就破发。此后表现持续低迷,从上市首日收盘价16.660港元/股大跌到7月30日收盘时的11.300港元/股,中间最低甚至跌到过9.1港元/股,近乎“腰斩”,下跌态势非常明显。

加速扩张的背后暗藏管理的挑战,此前,屡屡有茶饮品牌出现食品安全问题。红餐品牌研究院执行院长樊宁说,餐饮领域一直存在信息不对称的痛点,无论是食材溯源、食材加工,还是餐饮品牌经营数据,都有很多可以‘操作’的空间,滋养了‘灰色’地带,现在很多餐饮SaaS服务商和餐饮大数据工具正在着手解决信息不对称的问题,相信未来会有更好的解决方案。”朱丹蓬建议,茶饮品牌要实现可持续发展,还要在品质、品牌、服务体系,以及客户黏性等方面进行比较大的调整。同时,坚守食品安全原则,才能得到消费者的认可。

文/广州日报·新花城记者:曾繁莹

图/广州日报·新花城记者:曾繁莹

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广东生活网讯 日前,有媒体记者卧底“奈雪的茶”,发现多家分店存在蟑螂乱爬、水果腐烂、抹布不洗、标签不实等问题。8月2日,该报道在网上引起关注。8月3日早上,奈雪的茶在其官方微博上发布公告称,已第一时间成立了专项工作组,对涉事门店展开连夜彻查、整改。涉事的两家门店今天将暂停营业。

据新华社报道,记者在应聘进入“奈雪的茶”北京西单大悦城店,上岗当天就看见一只指甲盖大小的蟑螂,从面包展柜底部爬向面包制作间。记者马上报告同组值班店员,但得到“没事,不用管它”的答复。入职第二天,一些店员告诉记者,虽然店里要求很高,但“忙起来就顾不上那么多了”。在“奈雪的茶”长安商场店,一些发黑的芒果摆放在后厨的桌子上,员工被提醒要去掉“黑色”部分继续使用,“不要浪费,稍处理一下即可”。一些标签纸等杂物不小心掉进芒果泥里,杂物被挑拣出来后芒果泥继续使用。一款“软欧包魔法棒”系列产品,按要求应在4小时内售完。但一些员工会将未售完的产品及时更改时间标签再卖。

在“奈雪的茶”的官微发声中称,“对食品卫生安全问题零容忍”,涉事的两家门店今天将暂停营业,同时他们会邀请市场监督管理局上门检查,并第一时间公布检查结果。本次整改行动由奈雪的茶华北区总经理彭大诚负责。

针对记者暗访中发现的种种食品安全问题,“奈雪的茶”逐一给出回应与相关整改措施。

针对虫害消杀,其每个月会聘请专业消杀公司进行2-4次消杀。对于公共区域比较大的西单大悦城店夏季会一个月进行4次消杀。结合目前的情况,奈雪的茶会和消杀公司进一步加大消杀力度并对内部员工加强培训;

关于使用发黑芒果,奈雪声称坚决不会使用不新鲜的原料,并将对该事实进行内部核实;

关于“生产时间标签打成前一天”,经调查是门店员工失误,已在当天门店群内通报批评了此事。目前其已经自研了效期管理设备,设备将自动校准时间进行打印,同时有提醒过期功能;

关于视频中后厨物料凌乱以及门店群内沟通食品安全事宜,称后厨物料和储物间其已进行了整改。奈雪有一支线下稽查团队和线上稽查团队,每天将问题反馈给门店做自查改进。

屡有茶饮品牌出现食品安全问题

近年来,中国茶饮市场迎来爆发期,新式茶饮行业发展迅速。据灼识咨询数据,2017-2020年我国现制奶茶市场规模由700亿元增至1136亿元,预计2025年将达3400亿元。7月份,奈雪的茶在港股上市,被称为“茶饮第一股”,可惜的是,其并未交出令人满意的答卷,上市之后首日就破发。此后表现持续低迷,从上市首日收盘价16.660港元/股大跌到7月30日收盘时的11.300港元/股,中间最低甚至跌到过9.1港元/股,近乎“腰斩”,下跌态势非常明显。

加速扩张的背后暗藏管理的挑战,此前,屡屡有茶饮品牌出现食品安全问题。红餐品牌研究院执行院长樊宁说,餐饮领域一直存在信息不对称的痛点,无论是食材溯源、食材加工,还是餐饮品牌经营数据,都有很多可以‘操作’的空间,滋养了‘灰色’地带,现在很多餐饮SaaS服务商和餐饮大数据工具正在着手解决信息不对称的问题,相信未来会有更好的解决方案。”朱丹蓬建议,茶饮品牌要实现可持续发展,还要在品质、品牌、服务体系,以及客户黏性等方面进行比较大的调整。同时,坚守食品安全原则,才能得到消费者的认可。

文/广州日报·新花城记者:曾繁莹

图/广州日报·新花城记者:曾繁莹

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