大润发广州地区门店紧急自查自纠,肉菜市场按需进货确保当天售罄

大润发广州地区门店紧急自查自纠,肉菜市场按需进货确保当天售罄

中共广州市海珠区第十二届委员会第十五次全体会议8月16日召开。全会审议通过了《海珠区珠江沿岸地区高质量发展工作方案》。

广东生活网讯 中共广州市海珠区第十二届委员会第十五次全体会议8月16日召开。全会审议通过了《海珠区珠江沿岸地区高质量发展工作方案》。

广东生活网讯 8月16日,针对媒体曝光济南大润发卖隔夜肉,大润发通过官方微博致歉并回应称,相关肉品已全部封存下架,涉事员工停职接受检查,门店将立刻进行整改,配合市场监管部门检查调查。然而,由此引发消费者对食品安全的担忧并未因此消解。

为此,记者实地走访广州大润发发发店了解到,公司已于当天紧急自查自纠,未发现售卖“隔夜肉”的情况,并加强内部管理。与此同时,广州的肉菜市场档主会根据销售量把控进货量、休市前平价处理、采取日清模式等方式,确保肉类当日售罄。管理方也会与档主签订承诺书,不合格商品将下架退市处理,市场监管部门每天查“两证”。

广州大润发发发店

曝光:济南大润发隔夜肉接着卖,发臭变质肉做成肉馅、香肠

8月16日,有媒体曝出,济南大润发每天早上6-8点超市肉品备货期间,最先从冷库拉到操作间的肉,并不是进货时整块的肉品,而是头一天没卖完的。对于这些“隔夜肉”,大润发的做法是将不新鲜、味不大的肉以9.9元/斤的特价售卖;臭味明显的冲洗去味再上柜台;而对于发臭变质无法处理的肉,则直接绞成馅儿或灌成香肠。

消息曝出后迅速冲上热搜,网友纷纷吐槽大润发的做法。对此,8月16日上午大润发紧急通过官方微博致歉,并公布了最新进展情况。大润发济南省博店相关肉品已全部封存下架,涉世员工停职接受检查,门店将立刻进行整改,目前正配合市场监管部门进行检查和调查。大润发表示,对食品安全及操作流程有严格的规范和要求,即日起将在全国门店开展自查自纠工作。

然而,消费者对此并不买账。不少网友表示,在大润发购买的生鲜食品不新鲜。有网友留言称:“有次从大润发买回来的猪肉,回家立刻冻进冰箱了,过了几天拿出来吃的时候一股馊味,我当时还纳闷,冰箱又没出现问题,肉怎么坏了?”

还有网友透露:“不只是大润发,自己的亲戚也在其他超市生鲜部工作过,臭了的肉,让员工带回家处理好拿回来,第二天照卖。有的涮涮,有的给煮熟,还是超市领导的要求。超市员工工资非常低,以徐州为例,每个月只有2000元,而且工作特别辛苦,干的都是力气活。”

走访:广州大润发发发店紧急自查自纠,未发现售卖“隔夜肉”情况

记者了解到,目前大润发在广州仅有5家门店,分别是花都店、新塘店、番禺店、增城店和发发店。8月16日下午,记者来到位于广州市天河区奥体南路12号高德汇购物中心1~2F的广州大润发发发店。

在肉品区,记者看到不少顾客正在挑选瘦肉、猪排、肉馅等生鲜猪肉产品,工作人员表示目前是打折时间,全场猪肉7-9折。

广州大润发发发店内市民正在选购。

大润发发发店肉品课长何俊杰告诉记者,曝出济南大润发隔夜肉的消息后,门店负责人第一时间紧急召集生鲜部门主管召开了会议,重申所有操作必须按照公司规范处理,加强内部管理,并请其他部门员工一同进行自查自纠,目前该门店没有售卖隔夜肉的情况。

大润发猪肉售卖区

“我们超市的猪肉每天五点半进场,进场前要检查检验合格证、检测瘦肉精,并且测量送货车的温度和商品表面温度是否达到0度以下。”何俊杰表示,周一至周五每天下午六点开始打折,周六日每天下午七点开始打折,超市会根据现场人流量和库存量情况进行阶梯性打折,折扣在7-9折不等。如果9点仍未全部售完,折扣最低5-6折,当天没有售完的肉必须报废处理。

晚间猪肉打折,不少市民前来购买。

“每周都有市场监管部门等部门来超市抽查生鲜类产品,抽查不合格的产品先下架,再次进行复查,如果复查还不合格就进行报废处理。”何俊杰说。

大润发壹号土猪“买一赠一”促销。

菜市场:猎德新街市场休市前平价处理,钱大妈采取日清模式

正在肉菜市场买菜的市民陈女士告诉记者,自己平时购买生鲜肉类更喜欢去菜市场。“菜市场可以看到都是当天进来的新鲜肉,平时买肉也没有踩过雷。但像超市的肉类,一直放在低温保鲜柜里,我不是很能分辨地出来是否新鲜。”陈女士说。

体育东市场猪肉档,晚间7点余货已不多。

“一般来说,我们的新鲜肉类是在早上5点左右到达市场,现在夏天天气比较热,都是靠冰柜来保鲜,到当天休市前如果还有剩余的肉,都是按平价处理完,不会留到第二天继续卖。”猎德新街市场有关负责人告诉记者。

记者晚间7点左右走访肉菜市场,猪肉已基本售罄。

记者从钱大妈了解到,目前钱大妈供应链和门店端均采用日清模式。“‘日清’就是只在供应链和门店停留一天,是一个没有库存的商业模式。”钱大妈有关负责人表示,在供应链端,所有产品经过100%质检合格,并官方兽医开具检疫票方可出库;在门店运营端,门店店长会根据当天售卖情况,及时调整各品类的促销力度,减少肉类积压。

“每天晚上打折时段,基本肉类会打折销售完,若出现商品未能售完情况,有完善的报废机制。公司有门店稽查机制,不允许出现商品隔夜售卖情况。”钱大妈有关负责人表示。

规定:不合格商品下架退市处理,每天查“两证”

在体育东市场,管理方与档主会签订相关的承诺书。记者注意到,承诺书包括《商品质量安全承诺书》和《不合格商品下架退市制度》。其中《商品质量安全承诺书》提到,建立健全并落实商品质量安全的日常管理制度,不销售“三无”产品、过期商品、变质商品、抽检不合格商品和存在安全隐患的商品。发现问题商品立即下架,停止销售。

体育东市场与档主签订《商品质量安全承诺书》。

《不合格商品下架退市制度》规定,商品必须经过本企业的质监部门严格把关后,方能上架销售。商品因质量问题,被政府相关职能部门口头要求门店下架的,经本企业质检部门确认商品确实存在质量问题的,应立即执行下架。

体育东市场与档主签订《不合格商品下架退市制度》。

肉菜市场业内人士告诉记者,目前广州菜市场没有“隔夜肉”这种处理方法,商户会根据销售量情况把握每天的进货量,基本上当天全部都能卖完。如果当天有没卖完的肉类商户会自行消化。

“我们每天都会检查‘两证’,即肉品品质检验合格证和动物检疫合格证明。与此同时,备注必须是屠宰场使用荧光PCR快速检测猪血,非洲猪瘟阴性才算合格。”市场监管局相关驻肉菜市场的检测人员告诉记者。

广州市肉菜市场协会执行会长梁丽娥告诉记者,每天早上5点左右,新鲜放心肉从屠宰场运到各大市场各个档口,档主按照号码取回自己的猪肉。每天早上基本就能卖出70%左右,有些档口早上就能售罄。如果早上未售完的猪肉,中午会存放在冰箱中,下午取出后继续售卖,到晚上基本都会售罄。

“市场一定要卖新鲜的,而且每天都会做食品检测。因为来买肉菜的基本都是熟客,如果卖隔夜肉、做坏了口碑,以后就没人光顾这家档口了!”梁丽娥说。

文/图:广州日报·新花城记者赵方圆

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广东生活网讯 8月16日,针对媒体曝光济南大润发卖隔夜肉,大润发通过官方微博致歉并回应称,相关肉品已全部封存下架,涉事员工停职接受检查,门店将立刻进行整改,配合市场监管部门检查调查。然而,由此引发消费者对食品安全的担忧并未因此消解。

为此,记者实地走访广州大润发发发店了解到,公司已于当天紧急自查自纠,未发现售卖“隔夜肉”的情况,并加强内部管理。与此同时,广州的肉菜市场档主会根据销售量把控进货量、休市前平价处理、采取日清模式等方式,确保肉类当日售罄。管理方也会与档主签订承诺书,不合格商品将下架退市处理,市场监管部门每天查“两证”。

广州大润发发发店

曝光:济南大润发隔夜肉接着卖,发臭变质肉做成肉馅、香肠

8月16日,有媒体曝出,济南大润发每天早上6-8点超市肉品备货期间,最先从冷库拉到操作间的肉,并不是进货时整块的肉品,而是头一天没卖完的。对于这些“隔夜肉”,大润发的做法是将不新鲜、味不大的肉以9.9元/斤的特价售卖;臭味明显的冲洗去味再上柜台;而对于发臭变质无法处理的肉,则直接绞成馅儿或灌成香肠。

消息曝出后迅速冲上热搜,网友纷纷吐槽大润发的做法。对此,8月16日上午大润发紧急通过官方微博致歉,并公布了最新进展情况。大润发济南省博店相关肉品已全部封存下架,涉世员工停职接受检查,门店将立刻进行整改,目前正配合市场监管部门进行检查和调查。大润发表示,对食品安全及操作流程有严格的规范和要求,即日起将在全国门店开展自查自纠工作。

然而,消费者对此并不买账。不少网友表示,在大润发购买的生鲜食品不新鲜。有网友留言称:“有次从大润发买回来的猪肉,回家立刻冻进冰箱了,过了几天拿出来吃的时候一股馊味,我当时还纳闷,冰箱又没出现问题,肉怎么坏了?”

还有网友透露:“不只是大润发,自己的亲戚也在其他超市生鲜部工作过,臭了的肉,让员工带回家处理好拿回来,第二天照卖。有的涮涮,有的给煮熟,还是超市领导的要求。超市员工工资非常低,以徐州为例,每个月只有2000元,而且工作特别辛苦,干的都是力气活。”

走访:广州大润发发发店紧急自查自纠,未发现售卖“隔夜肉”情况

记者了解到,目前大润发在广州仅有5家门店,分别是花都店、新塘店、番禺店、增城店和发发店。8月16日下午,记者来到位于广州市天河区奥体南路12号高德汇购物中心1~2F的广州大润发发发店。

在肉品区,记者看到不少顾客正在挑选瘦肉、猪排、肉馅等生鲜猪肉产品,工作人员表示目前是打折时间,全场猪肉7-9折。

广州大润发发发店内市民正在选购。

大润发发发店肉品课长何俊杰告诉记者,曝出济南大润发隔夜肉的消息后,门店负责人第一时间紧急召集生鲜部门主管召开了会议,重申所有操作必须按照公司规范处理,加强内部管理,并请其他部门员工一同进行自查自纠,目前该门店没有售卖隔夜肉的情况。

大润发猪肉售卖区

“我们超市的猪肉每天五点半进场,进场前要检查检验合格证、检测瘦肉精,并且测量送货车的温度和商品表面温度是否达到0度以下。”何俊杰表示,周一至周五每天下午六点开始打折,周六日每天下午七点开始打折,超市会根据现场人流量和库存量情况进行阶梯性打折,折扣在7-9折不等。如果9点仍未全部售完,折扣最低5-6折,当天没有售完的肉必须报废处理。

晚间猪肉打折,不少市民前来购买。

“每周都有市场监管部门等部门来超市抽查生鲜类产品,抽查不合格的产品先下架,再次进行复查,如果复查还不合格就进行报废处理。”何俊杰说。

大润发壹号土猪“买一赠一”促销。

菜市场:猎德新街市场休市前平价处理,钱大妈采取日清模式

正在肉菜市场买菜的市民陈女士告诉记者,自己平时购买生鲜肉类更喜欢去菜市场。“菜市场可以看到都是当天进来的新鲜肉,平时买肉也没有踩过雷。但像超市的肉类,一直放在低温保鲜柜里,我不是很能分辨地出来是否新鲜。”陈女士说。

体育东市场猪肉档,晚间7点余货已不多。

“一般来说,我们的新鲜肉类是在早上5点左右到达市场,现在夏天天气比较热,都是靠冰柜来保鲜,到当天休市前如果还有剩余的肉,都是按平价处理完,不会留到第二天继续卖。”猎德新街市场有关负责人告诉记者。

记者晚间7点左右走访肉菜市场,猪肉已基本售罄。

记者从钱大妈了解到,目前钱大妈供应链和门店端均采用日清模式。“‘日清’就是只在供应链和门店停留一天,是一个没有库存的商业模式。”钱大妈有关负责人表示,在供应链端,所有产品经过100%质检合格,并官方兽医开具检疫票方可出库;在门店运营端,门店店长会根据当天售卖情况,及时调整各品类的促销力度,减少肉类积压。

“每天晚上打折时段,基本肉类会打折销售完,若出现商品未能售完情况,有完善的报废机制。公司有门店稽查机制,不允许出现商品隔夜售卖情况。”钱大妈有关负责人表示。

规定:不合格商品下架退市处理,每天查“两证”

在体育东市场,管理方与档主会签订相关的承诺书。记者注意到,承诺书包括《商品质量安全承诺书》和《不合格商品下架退市制度》。其中《商品质量安全承诺书》提到,建立健全并落实商品质量安全的日常管理制度,不销售“三无”产品、过期商品、变质商品、抽检不合格商品和存在安全隐患的商品。发现问题商品立即下架,停止销售。

体育东市场与档主签订《商品质量安全承诺书》。

《不合格商品下架退市制度》规定,商品必须经过本企业的质监部门严格把关后,方能上架销售。商品因质量问题,被政府相关职能部门口头要求门店下架的,经本企业质检部门确认商品确实存在质量问题的,应立即执行下架。

体育东市场与档主签订《不合格商品下架退市制度》。

肉菜市场业内人士告诉记者,目前广州菜市场没有“隔夜肉”这种处理方法,商户会根据销售量情况把握每天的进货量,基本上当天全部都能卖完。如果当天有没卖完的肉类商户会自行消化。

“我们每天都会检查‘两证’,即肉品品质检验合格证和动物检疫合格证明。与此同时,备注必须是屠宰场使用荧光PCR快速检测猪血,非洲猪瘟阴性才算合格。”市场监管局相关驻肉菜市场的检测人员告诉记者。

广州市肉菜市场协会执行会长梁丽娥告诉记者,每天早上5点左右,新鲜放心肉从屠宰场运到各大市场各个档口,档主按照号码取回自己的猪肉。每天早上基本就能卖出70%左右,有些档口早上就能售罄。如果早上未售完的猪肉,中午会存放在冰箱中,下午取出后继续售卖,到晚上基本都会售罄。

“市场一定要卖新鲜的,而且每天都会做食品检测。因为来买肉菜的基本都是熟客,如果卖隔夜肉、做坏了口碑,以后就没人光顾这家档口了!”梁丽娥说。

文/图:广州日报·新花城记者赵方圆

大润发,记者,商品,门店,处理