年薪50万元!这个“臭臭”的职业火了!

年薪50万元!这个“臭臭”的职业火了!

11月1日,山东烟台市通报其辖区一企业进口冷冻猪肉外包装样本新冠病毒核酸检测呈阳性的最新检测结果。

11月1日,山东烟台市通报其辖区一企业进口冷冻猪肉外包装样本新冠病毒核酸检测呈阳性的最新检测结果:至11月1日凌晨,累计检测样本8409份,其中,人员1344份,产品、包装及环境7065份,核酸检测结果均为阴性,未发现阳性案例。

近日

一个新奇的职业上了热搜

这两年

螺蛳粉的巨大销量

带动广西柳州当地

形成了一条产业带

一种难以描述的新职业诞生了

“闻臭师”

41岁的柳州农民李永国

因为嗅觉灵敏

能迅速辨别酸笋的臭味等级

人称“金鼻子”

今年他被一工厂以50万元年薪

聘用为“闻臭师”

同时公司为他的鼻子投保50万元

每天他的工作就是闻厂里

一共60缸、300吨的酸笋

光靠闻螺蛳粉酸笋的臭味

月薪就能高达4万元

聘用李永国的是

柳州一家螺蛳粉加工厂

10月27日下午

记者联系上这家企业的负责人,据负责人介绍,李永国原先是他工厂的酸笋供应商。作为酸笋品臭师,李永国已有12年的丰富从业经验,“他的鼻子特别灵敏,能够根据酸笋的臭味和酸味来判断酸笋的成熟度,作为能否捞起煮制的依据。”

从小,李永国的嗅觉就异常灵敏,旁人都开玩笑说他是“金鼻子”。如今作为品臭师的他又靠自己的嗅觉年入50万元,成为大家羡慕的对象。

酸笋的品质和味道直接决定了螺蛳粉的味道够不够地道,李永国在制作螺蛳粉的流程中充当了非常重要的角色。如今,他每天要闻60缸、共计300吨左右酸笋。

在做酸笋品臭师之前,李永国曾是当地小有名气的种植户,与当地许多螺蛳粉产业园都有长期的合作。竹笋经过石头加压,加水浸泡,发酵制成酸笋。因竹笋质量好,加工成的酸笋味道地道,李永国广受客户的好评。

直到2008年,李永国想着:既然酸笋这么受欢迎,为什么不自己做呢?李永国从竹笋种植户变成了酸笋供应商,由此踏入螺蛳粉制作的核心环节,也逐渐成长为当地有名的品臭师。

常年与酸笋打交道,旁人觉得刺鼻的味道李永国早已不以为然。他笑称,闻酸笋的味道和闻香水是一样的,有前调、中调、后调。腌制前期的酸笋有种刺鼻的味道,带着新鲜竹笋的腥气,腌制中期开始产酸,品尝起来非常酸口。到了后期,会散发出奇特的味道,这时候的酸笋品尝起来酸度下降,更易入口。

这个过程也有些像中医里的望闻问切,先看颜色,再闻味道,熟透的酸笋变成金黄色,笋尖透着亮,略带透明,散发着一股臭味,这便是成熟的标志了,也让螺蛳粉拥有了独特又难忘的味道。

看到这个消息

网友们坐不住了

(综合:广西新闻网、新浪微博、南国微生活)

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一个新奇的职业上了热搜

这两年

螺蛳粉的巨大销量

带动广西柳州当地

形成了一条产业带

一种难以描述的新职业诞生了

“闻臭师”

41岁的柳州农民李永国

因为嗅觉灵敏

能迅速辨别酸笋的臭味等级

人称“金鼻子”

今年他被一工厂以50万元年薪

聘用为“闻臭师”

同时公司为他的鼻子投保50万元

每天他的工作就是闻厂里

一共60缸、300吨的酸笋

光靠闻螺蛳粉酸笋的臭味

月薪就能高达4万元

聘用李永国的是

柳州一家螺蛳粉加工厂

10月27日下午

记者联系上这家企业的负责人,据负责人介绍,李永国原先是他工厂的酸笋供应商。作为酸笋品臭师,李永国已有12年的丰富从业经验,“他的鼻子特别灵敏,能够根据酸笋的臭味和酸味来判断酸笋的成熟度,作为能否捞起煮制的依据。”

从小,李永国的嗅觉就异常灵敏,旁人都开玩笑说他是“金鼻子”。如今作为品臭师的他又靠自己的嗅觉年入50万元,成为大家羡慕的对象。

酸笋的品质和味道直接决定了螺蛳粉的味道够不够地道,李永国在制作螺蛳粉的流程中充当了非常重要的角色。如今,他每天要闻60缸、共计300吨左右酸笋。

在做酸笋品臭师之前,李永国曾是当地小有名气的种植户,与当地许多螺蛳粉产业园都有长期的合作。竹笋经过石头加压,加水浸泡,发酵制成酸笋。因竹笋质量好,加工成的酸笋味道地道,李永国广受客户的好评。

直到2008年,李永国想着:既然酸笋这么受欢迎,为什么不自己做呢?李永国从竹笋种植户变成了酸笋供应商,由此踏入螺蛳粉制作的核心环节,也逐渐成长为当地有名的品臭师。

常年与酸笋打交道,旁人觉得刺鼻的味道李永国早已不以为然。他笑称,闻酸笋的味道和闻香水是一样的,有前调、中调、后调。腌制前期的酸笋有种刺鼻的味道,带着新鲜竹笋的腥气,腌制中期开始产酸,品尝起来非常酸口。到了后期,会散发出奇特的味道,这时候的酸笋品尝起来酸度下降,更易入口。

这个过程也有些像中医里的望闻问切,先看颜色,再闻味道,熟透的酸笋变成金黄色,笋尖透着亮,略带透明,散发着一股臭味,这便是成熟的标志了,也让螺蛳粉拥有了独特又难忘的味道。

看到这个消息

网友们坐不住了

(综合:广西新闻网、新浪微博、南国微生活)

李永国,味道,螺蛳,臭味,竹笋